子洲红葱的基本介绍子洲红葱，属百合科葱属。2-3年生草本植物，因皮色发红而得名，在陕北已有数千年的成长历史，在周公解梦中就有梦到陕北红葱含义之说。子洲红葱成长力最强，不只抗寒，而且抗旱，当地有句俗语：“天旱晒不死葱，年成饿不死兵。”子洲红葱...

子洲红葱的基本介绍

子洲红葱，属百合科葱属。2-3年生草本植物，因皮色发红而得名，在陕北已有数千年的成长历史，在周公解梦中就有梦到陕北红葱含义之说。子洲红葱成长力最强，不只抗寒，而且抗旱，当地有句俗语：“天旱晒不死葱，年成饿不死兵。”子洲红葱成长在山区旱地，绿色无公害，是地地道道的原生态半野生红葱。

子洲县坐落于陕北黄土高原腹地，西北部与毛乌素沙漠接壤，土层深厚，土质疏松，年日照时数2543小时，年平均降水量434mm，年无霜期170天，干旱少雨，阳光充足的自然环境，特别适合子洲红葱成长，使得子洲红葱长得鳞茎粗长壮实，肉质白净细嫩，辛辣芳香、辣味浓烈，营养丰富、药性甚佳，在当地有：“吃子洲红葱强身健体又壮阳”的佳话。

子洲红葱不像关中、山东白茎大葱可以生吃，子洲红葱莫说生吃，就是闻它一闻，也会叫人感觉辛辣味直冲鼻孔，如用菜刀剁切，定会被葱的辛辣味熏呛得眼泪直流。子洲红葱只作“调料”，子洲人炒菜，不能离开红葱，锅底的油烧红了，将切碎的红葱往锅里一投，伴随“刺啦”的声响，锅内便会冒起一股烟汽，浓烈的香气便会在厨房弥漫开来，于是满屋子便都是葱的浓香了。正像子洲人说的：“用这种办法炒的菜，没不香的”。

子洲人吃饭几乎顿顿不能离开葱：大炖羊肉不能离开葱，做饺子馅不能离开葱，炒菜不能离开葱，炖汤不能离开葱，烹饪“八碗”更不能离开葱，就是平常吃家常便饭，也要切一小碟碎葱花佐餐调味。

营养成分

子洲红葱，天然中含有多种人体正常生理功能所必需的营养物质成分，大致分为以下几个方面：

1.气味物质

如甲基硫化物、硫醇、硫醚和少量柠檬酸、苹果酸等，有保护消化道黏膜、缓泻和驱虫等效果。

2.大蒜辣素

大蒜辣素是红葱鳞茎中所含挥发油的主要成份，具备杀菌用途，对结核、痢疾、白喉及外伤感染均有肯定疗效，从其中离别所得的结晶物质在1：10万时，可杀死阴道滴虫。

3前列腺素A

前列腺素A能扩张血管、减少血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量、预防血栓形成有哪些用途。红葱的鳞茎和叶中含有前列腺素A，常常食用对高血压、高血脂和心脑血管患者都会有保健用途。

4.维生素

每100克红葱含维生素C10-20毫克、维生素B160毫克B250毫克、维生素A4毫克。可用于夜盲症、角膜干燥、溃疡，有促进伤口愈合，促进牙齿及骨骼正常发育，增强人体抵抗力，防治感冒及抗癌等方面有哪些用途。

5.氨基酸

红葱的鳞茎和叶中含有多种氨基酸，其中还有人体自己不可以合成的“必需氨基酸”，据专家测定，每100克红葱中含有蛋白质1.3克。

6.矿物质

红葱的鳞茎和叶中含有多种微量元素，据科学测定，每100克红葱中含钙49毫克，含磷47毫克，含铁16毫克，还有较多的锰，因而红葱对促进骨折的愈合，防治贫血，改变心血管功能等方面都有好的成效。

7.其他成分

红葱中还有多糖、脂肪酸、胡萝卜素等多种物质，包含亚油酸、花生四烯酸、棕榈酸等多种必需脂肪酸，可大大降低血液中胆固醇含量。

商品特征

2-3年生草本植物，成长力最强，不只抗寒，而且抗旱，因皮色发红而得名。子洲红葱既为佳菜，又为良药，它肉质细、香味浓，辣味烈、药性佳，自古被视为养生之品。